Giuliano Borgia nasce vicino Firenze e giovanissimo si trasferisce nel paese di origine materno: Otranto.

È qui che inizia l'avventura con Aldo, suo papà; insieme scoprono i tartufi salentini, raccolti nelle terre vicino al mare, unici e ancora poco conosciuti. Nel loro ristorante "Al Tartufo" imparano a valorizzare questi funghi preziosi e poi a creare dei prodotti a base di tartufo che vendono anche online in tutto il mondo. Arrivano i riconoscimenti, Borgia è uno dei pochi tartufai autorizzati dalla regione e da poco eletto Vice Presidente Regionale Pugliese ARPT (Associazione Regionale Pugliese Tartufo).

Oggi Giuliano e tutta la sua famiglia sono pronti a una nuova sfida: CASA BORGIA,  un ristorante nuovo tra Otranto e Giurdignagno, tra gli ulivi e vicino al mare.